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五个顶级的酸橙派

长期以来,青柠派一直是太阳3注册州居民的骄傲. 

关于这个最受欢迎的美味岛屿的故事,人们展开了激烈的争论,说法不一. 无论 青柠派的起源历史时至今日,它的受欢迎程度一如既往. 太阳3注册人有一件事是一致的:真正的水果是酸的和黄色的,而不是甜的和绿色的! 

太阳3平台研究了全州(甚至全国)的食谱,发现了这道令人惊叹的甜点的五种不同做法. 你会找到一个用酸奶油做的, 奶油芝士, 没有加糖炼乳的, 一个不可否认的额外的馅饼, 另一种是用蛋白酥皮而不是鲜奶油.

如果你不能决定先做哪一个最好,不要担心. 现在是夏天. 岛时间. 这都是好的! 

获奖的酸橙派食谱

通过蛋奶酥孟买

成分

地壳

  • 1杯半- 2杯全麦饼干屑*
  • 1/4杯糖
  • 4汤匙黄油,融化

填充

  • 3杯加糖炼乳
  • 1/2杯酸奶油
  • 3/4杯酸橙汁 
  • 两个蛋黄
  • 1个青柠或青柠的皮屑

鲜奶油

  • 8盎司浓奶油,非常冷
  • 1茶匙香草
  • 3-4汤匙糖粉

方向

地壳

  • 烤箱预热到350度.
  • 在食品加工机中脉动全麦饼干,直到它们变成碎屑(*或购买碎屑).
  • 加入糖和黄油搅拌均匀.
  • 把面包屑压在饼盘的底部和两侧.
  • 烤6-8分钟或直到金黄色.
  • 让外壳完全冷却.

填充

  • 烤箱预热到350度.
  • 将所有材料放入碗中,中高搅打2分钟.
  • 将馅料刮入准备好的(冷却的)派皮中.

烤15-20分钟,或直到当你来回轻轻摇动平底锅时,馅料只会在中间微微摆动. 不要让馅饼变成棕色. 在柜台上冷却至少30分钟,然后放入冰箱至少3小时.

鲜奶油

  • 在搅拌碗中,用高火搅打奶油,直到开始形成硬峰状.
  • 加入香草精和糖粉搅打至坚实. 
  • 将面皮刮入面皮袋中,并在面皮准备好时(食用前1小时左右),将面皮放入面皮袋中。, 装饰你的馅饼.
  • 在上面撒一点新鲜的柠檬皮. 馅饼在上桌前要冷藏.

基拉果酸橙派

通过食物.com

成分

地壳

  • 1⁄2杯无盐黄油
  • 1 1⁄2杯全麦饼干屑

填充

  • 8盎司奶油干酪,在室温下软化
  • 1罐甜炼乳(14盎司)
  • 1⁄2杯酸橙汁
  • 1⁄2茶匙香草

一流的

  • 一杯鲜奶油
  • 1汤匙糖
  • 1茶匙香草

方向

  • 要做酥皮,把烤箱预热到350度. 将黄油融化,稍微冷却. 在一个中等大小的碗里,混合黄油和面包屑. 用你的手指,把饼皮压到一个9英寸的馅饼盘里. 烤5分钟. 设置在机架上冷却.
  • 做馅料时,将奶油芝士在电动搅拌机里打至奶油状. 慢慢地加入炼乳, 搅拌至充分融合,并在碗的侧面刮几次. 加入青柠汁和香草精,搅拌均匀. 将混合物倒入饼壳中. 盖上保鲜膜,冷藏至少5小时.
  • 在食用前,将奶油、糖和香草精搅打至硬峰状. 在馅料上涂上鲜奶油. 将派在室温下放置30分钟后食用. 馅饼可以在冰箱里保存三天.

青柠派VI(无甜味炼乳)

通过Allrecipes

成分

  • 一杯白糖 
  • 1 / 4杯通用面粉
  • 3勺玉米淀粉
  • ¼茶匙盐
  • 2杯水
  • 3个鸡蛋 
  • 1汤匙黄油
  • ¼杯酸橙汁
  • 1汤匙磨碎的青柠皮
  • 1(9英寸)馅饼皮,烘烤
  • 1 / 4茶匙酒石
  • 6汤匙白糖

方向

  • 将烤箱预热到425华氏度(220摄氏度).
  • 单独的鸡蛋. 把蛋黄打匀,把蛋白放在一边.
  • 将1杯白糖,面粉,玉米淀粉和盐放入锅中混合. 在水中慢慢搅拌. 用中火煮至粘稠.
  • 将煮熟的砂糖混合物逐渐拌入打好的蛋黄中,不断打匀. 将混合物回火,继续加热,不断搅拌两分钟. 加入黄油、青柠汁和青柠皮搅拌. 让混合物稍微冷却.
  • 将蛋白打至轻而起泡. 加入酒石,继续搅拌,直到形成坚硬的山峰. 逐渐加入剩下的6汤匙白糖,搅拌至蛋白霜变硬、有光泽.
  • 将酸橙馅倒入准备好的派壳中. 然后把蛋白霜堆在上面, 把它摊开,直到它接触到糕点的边缘,以防止蛋白霜收缩. 将派放在425华氏度(220摄氏度)下烘烤5到6分钟,或直到蛋白霜表面呈金黄色.

特选酸橙派

通过纽约时报

成分

  • 6个大蛋黄
  • 两罐14盎司的甜炼乳
  • 1杯鲜榨或瓶装青柠汁
  • 1汤匙磨碎的青柠皮
  • 一份准备好的9英寸全麦饼干皮,冷藏
  • 2到3杯微甜的鲜奶油,放在上面

方向

  • 在搅拌碗中,将蛋黄打至粘稠,大约3分钟. 加入炼乳、酸橙汁和酸橙皮. 再次搅拌,直到完全混合,大约需要1分钟. 倒进派壳,填满到边缘,在上面稍微堆起来. 
  • 用保鲜膜包裹,在表面紧紧地包裹. 冷冻至凝固,至少3小时.
  • 在食用之前,从冰箱中取出并扔掉保鲜膜. 静置5分钟,然后抹上鲜奶油即可食用.

最佳太阳3注册酸橙派食谱(配蛋白酥皮)

经由太阳3注册旅行生活

成分

  • 4个蛋黄
  • 1罐(15盎司)的甜炼乳
  • 半杯新鲜酸橙汁
  • 1(9英寸)全麦饼干外壳

蛋白酥皮

  • 4个鸡蛋白人
  • 4汤匙糖

方向

  • 将蛋黄和炼乳混合. 混合好. 加入酸橙汁,再次搅拌均匀. 将混合物倒入饼壳中.
  • 将蛋白打至硬峰状,慢慢加入糖. 把混合物抹在派上,一直抹到饼皮的边缘. 用木勺的背面做出尖顶.
  • 放入预热过的300度烤箱烘烤至蛋白酥皮呈浅棕色. 酷服务之前.

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